白砂糖和细砂糖一样吗?

白砂糖和细砂糖不一样，主要区别在颗粒大小和用途上。白砂糖颗粒较大，适合烹饪和调味；细砂糖颗粒细腻，更适合烘焙和制作甜点。

区别

白砂糖：颗粒大小约0.5毫米，像小沙子一样。它溶解速度慢，适合用来熬糖浆、做红烧菜，或者撒在面包表面增加口感。因为颗粒粗，不容易结块，保存时间较长。家庭厨房常备，用量大时更方便取用。

细砂糖：颗粒大小约0.2毫米，像面粉一样细腻。它溶解快，适合做蛋糕、饼干等需要均匀混合的甜点。细腻的颗粒能让成品更光滑，口感更好。但容易受潮结块，需要密封保存。专业烘焙师更偏爱它，能精确控制甜度。