啤酒花和麦芽有什么区别呢?

啤酒花和麦芽是酿造啤酒的两种核心原料，但作用不同。麦芽提供发酵所需的糖分和颜色，决定啤酒的基础风味；啤酒花则带来苦味、香气和防腐作用，平衡麦芽的甜腻感，让啤酒更有层次。

区别

麦芽：由大麦发芽制成，主要贡献糖分，酵母将这些糖转化为酒精。麦芽的颜色从浅到深，影响啤酒的金黄、琥珀或深褐色调。它还带来面包、焦糖等甜香口感，是啤酒醇厚感的来源。

啤酒花：是一种藤本植物的雌花，添加时间不同，效果各异。早加的啤酒花主要提供苦味，中和麦芽甜度；晚加的则释放花香、果香或松针香，让啤酒清爽易饮。啤酒花还延长啤酒保质期，抑制细菌滋生。