磨菇与菌菇的区别?

蘑菇是菌菇的一种，特指那些有明显菌盖和菌柄的大型真菌，而菌菇的范围更广，包括所有可食用的真菌，如香菇、平菇等。

区别

蘑菇：蘑菇通常指伞状真菌，菌肉肥厚，口感鲜嫩，常见品种有白蘑菇、口蘑等。它们多生长在草地或腐木上，烹饪方式多样，适合炒菜、煮汤。蘑菇的营养价值高，富含蛋白质和维生素，每100克含有约20千卡热量。

菌菇：菌菇是食用真菌的总称，形态多样，既有伞状的也有耳状、块状的，如木耳、银耳、杏鲍菇等。菌菇生长环境多样，有些依附树木，有些生于土壤。菌菇种类超过1000种，味道从清淡到浓郁不等，适合炖煮、凉拌或做火锅配料。