酒糟酒和酱香型的酒有什么区别?

酒糟酒和酱香型酒的主要区别在于酿造工艺和风味特点。酒糟酒以酒糟为主要原料，发酵时间短，口感偏甜，带有明显的粮食香气；酱香型酒则采用高温大曲发酵，经历多次蒸煮和长期窖藏，口感醇厚，酱香突出。两者原料和工艺不同，风味差异明显。

区别

酒糟酒：以酒糟为核心原料，发酵周期约20天，工艺相对简单。酒体呈淡黄色，入口甜润，带有米糠和粮食的清香，酒精度一般在40度左右。适合搭配清淡菜肴，饮用时清爽不腻。常见于家庭自酿或地方小酒厂，生产成本较低。

酱香型酒：使用高粱、小麦等原料，高温制曲后经9次蒸煮、8次发酵，窖藏时间超过3年。酒体微黄，酱香浓郁，入口略带苦涩但回味悠长。酒精度多在53度左右，适合慢慢品鉴。多见于知名品牌如茅台，工艺复杂，价格较高。