巴旦木和杏仁果肉的区别?

巴旦木和杏仁果肉虽然外形相似，但来源不同。巴旦木是扁桃树的果实，果肉呈淡黄色，味道偏甜；杏仁是杏树的果实，果肉颜色偏白，味道略带苦涩。巴旦木多用于零食和烘焙，杏仁则常见于中药和甜点。

区别

巴旦木：巴旦木果肉较厚，质地酥脆，甜度高，每100克含约580千卡热量。外壳光滑，容易剥开，适合直接食用或加工成巴旦木奶、巴旦木酥等产品。

杏仁：杏仁果肉较薄，质地稍硬，带微苦味，每100克含约575千卡热量。外壳粗糙，需处理后食用，常用于制作杏仁露、杏仁豆腐或入药润肺止咳。