耗油和什么油差不多一样?

蚝油和香菇鲜露的味道比较接近，两者都有浓郁的鲜味，适合用来提鲜菜肴。

区别

蚝油：以牡蛎为原料熬制，带有独特的海鲜风味，质地浓稠，适合炒菜、焖煮，能增加菜肴的光泽和黏稠度。蚝油还含有少量糖分，味道偏甜，适合搭配肉类或海鲜。

香菇鲜露：以香菇提取物为主，味道更偏向菌菇的清香，质地较稀薄，适合凉拌、蘸料或汤品。香菇鲜露的咸度较高，适合素食或需要突出食材原味的菜肴。