白蘑和口蘑的区别在哪里呢?

白蘑和口蘑都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。白蘑菌盖呈白色或淡黄色，菌肉厚实，味道鲜美；口蘑菌盖多为灰色或浅褐色，菌肉较薄，口感更细腻。白蘑适合炖煮，口蘑适合清炒或做汤。

区别

白蘑：菌盖较大，直径可达10厘米以上，表面光滑，颜色偏白。菌肉肥厚，带有淡淡清香，炖煮后汤汁浓郁。生长在草原或松树林中，采摘后不易变色，保存时间较长。常见品种有草原白蘑、松茸等。

口蘑：菌盖较小，直径约5-8厘米，表面有细小鳞片，颜色偏灰。菌肉较薄，口感脆嫩，味道清香。多生长在草地或农田中，采摘后容易氧化变黑，需及时处理。常见品种有香菇、杏鲍菇等。