脱氧剂与防腐剂的区别?

脱氧剂和防腐剂都是食品保鲜的帮手，但作用方式不同。脱氧剂通过吸收包装内的氧气，抑制微生物生长和氧化反应；防腐剂则直接添加到食品中，抑制或杀灭微生物，延长保质期。一个“除氧”，一个“抑菌”，目的都是让食物保持新鲜。

区别

脱氧剂：它像个小吸氧包，放在食品包装里默默工作。氧气是食物变质的主要原因之一，脱氧剂能吸收包装内大部分氧气，让微生物“缺氧”无法繁殖。常见于月饼、坚果等怕氧化的食品，用量根据包装大小调整，一般几克到几十克不等。

防腐剂：它是食品里的“保镖”，直接加入食物中抑制细菌、霉菌生长。比如酱油里的苯甲酸钠，能阻止微生物滋生。防腐剂有明确添加标准，用量严格控制，过量对人体有害。常见于肉制品、饮料等需要长期保存的食品。