脆螺和田螺有什么区别呢?

脆螺和田螺都是淡水螺类，但脆螺壳薄脆，适合爆炒，口感清脆；田螺壳厚实，常用于炖煮或辣炒，肉质紧实。

区别

脆螺：壳薄如纸，轻轻一捏易碎，适合快炒，肉质鲜嫩带甜，个头较小，一般3-5厘米长，烹饪时间短，2-3分钟即可出锅。

田螺：壳硬厚实，表面有螺旋纹路，耐煮耐炖，肉质Q弹有嚼劲，个头较大，约5-8厘米，烹饪需10分钟以上，常配辣椒或紫苏提味。