泡盛与烧酒的区别?

泡盛和烧酒都是日本常见的蒸馏酒，但原料和工艺不同。泡盛使用泰国米酿造，经黑曲霉发酵，陈酿3年以上；烧酒则多用红薯、大麦或甘蔗，直接蒸馏而成，无需陈酿。泡盛口感醇厚，带焦糖香；烧酒清爽，酒精度数较低。

区别

泡盛：以泰国米为原料，加入黑曲霉发酵，蒸馏后需在陶罐中陈酿3年以上。酒精度数较高，约30至43度，带有独特的焦糖和坚果风味。冲绳特产，常用于传统祭祀或纯饮。

烧酒：原料多样，包括红薯、大麦或甘蔗，直接蒸馏后不经过陈酿。酒精度数较低，约15至25度，口感清爽，带有原料的甜香。九州地区流行，适合调制鸡尾酒或搭配料理饮用。