米酒和酒酿的水有什么区别?

米酒和酒酿的水都来自发酵后的米制品，但成分和用途不同。米酒的水是过滤后的清液，酒味较淡，适合直接饮用或烹饪；酒酿的水则是未过滤的浑浊液体，含有米粒和酵母，味道更甜，常用于甜品或发酵。

区别

米酒的水：清澈透明，酒精含量较低，口感偏甜带点酒香。适合搭配菜肴去腥，或加入饮品增加风味。制作时需要过滤掉米渣，保质期较长，可冷藏保存1个月左右。

酒酿的水：浑浊不透明，含有未完全发酵的米粒和酵母，甜味更浓。常用来制作汤圆、年糕等甜品，能增加发酵效果。需冷藏保存，3天内吃完最佳，放久了会变酸。