井矿盐和海盐有什么区别?

井矿盐是从地下盐矿或盐井中开采的，海盐是从海水中蒸发提取的。两者的来源不同，制作工艺也有差异，导致成分和用途略有区别。

区别

井矿盐：通过钻井或挖掘地下盐层获得，经过纯化处理，杂质较少，颗粒细腻。主要成分是氯化钠，含有少量矿物质。适合日常烹饪，尤其是需要精确控制咸味的菜肴，因其纯度高，不易影响食材原味。

海盐：由海水经阳光蒸发自然结晶而成，保留更多微量元素，如镁、钾等。颗粒较大，口感更丰富，带有淡淡的海水风味。适合撒在食物表面提味，如烧烤或沙拉，能增添独特的口感层次。