粤式和港式的区别?

粤式和港式都源于广东饮食文化，但港式受英国和国际影响更多，口味偏西化，粤式则保留传统做法。

区别

粤式：注重食材原味，烹饪手法以蒸、煮、炒为主，讲究火候精准。菜式如白切鸡、清蒸鱼，突出食材新鲜。汤品慢熬数小时，味道醇厚。点心种类丰富，虾饺、烧卖保留传统工艺。整体风格朴素，追求健康养生。

港式：融合中西元素，口味偏甜咸，常用黄油、芝士等西式调料。茶餐厅的菠萝油、丝袜奶茶是代表，快餐文化发达。点心如蛋挞、西多士受英国影响，制作快捷。餐厅环境时尚，适合快节奏生活，价格偏高。