砂锅黑釉和白釉的区别?

砂锅黑釉和白釉主要区别在于釉色和功能。黑釉砂锅保温性强，适合长时间炖煮；白釉砂锅美观，适合直接上桌。

区别

黑釉砂锅：表面呈深黑色或棕褐色，釉层较厚，含有铁元素，能均匀聚热。炖汤时热量不易散失，适合小火慢炖肉类或汤品，保温效果可达3小时以上。黑釉砂锅使用越久，色泽越油亮，锅体越耐用。

白釉砂锅：釉色洁白或乳白，表面光滑，颜值高。透气性较好，适合煮粥或炒菜，能清晰观察食材变化。白釉砂锅轻便，重量比黑釉轻约20%，但保温时间较短，约1-2小时，需及时食用。