豆汁跟豆浆的区别是什么意思?

豆汁是北京传统小吃，由绿豆发酵制成，味道酸涩；豆浆是由黄豆研磨加水制成，口感香浓顺滑。两者原料不同，味道差异大，豆汁适合老北京人，豆浆则更受欢迎。

区别

豆汁：用绿豆发酵后熬煮，颜色灰绿，味道酸中带臭，口感黏稠，需要配咸菜食用。老北京人喜欢早晨喝一碗，搭配焦圈或辣咸菜，是街头常见小吃。制作周期长，发酵过程复杂，价格便宜，一碗约5元。

豆浆：用黄豆泡发后磨碎，加水煮沸，颜色乳白，味道清香，口感顺滑。全国流行，早餐店常见，可加糖或咸味。制作简单，耗时短，价格适中，一杯约6元。营养丰富，适合各年龄段人群。