白砂糖和绵白糖区别?

白砂糖和绵白糖都是常见的甜味剂，主要区别在于颗粒大小和制作工艺。白砂糖颗粒较大，质地坚硬，适合烘焙和烹饪；绵白糖颗粒细腻，带有少量糖蜜，甜味更柔和，常用于饮品和甜点。

区别

白砂糖：颗粒粗大，像小沙子一样，颜色洁白，纯度高。加热时不易融化，适合做糖霜、焦糖等需要颗粒感的食物。保存时间长，受潮后不易结块。

绵白糖：颗粒细小，像面粉一样，含有少量糖蜜，颜色略带黄。甜味更温和，容易溶解，适合冲泡饮品、制作糖水或直接撒在食物表面。保存时容易受潮结块。