黑糖甜还是苦,不同产地的黑糖有啥区别?

黑糖的味道既甜又带点苦，具体看个人感受。它的甜味浓郁，带有焦糖香气，但微苦来自熬煮时的糖蜜和矿物质。不同产地的黑糖风味差异大，比如台湾黑糖偏甜香，云南黑糖有草本味，日本黑糖更细腻。产地、甘蔗品种和熬煮工艺都会影响口感。

区别

台湾黑糖：以甘蔗汁熬制，甜度高，带有焦糖和蜂蜜的香气，颜色较深，质地略粗，适合搭配饮品或烘焙，常用于制作黑糖珍珠，甜味明显带微苦。

云南黑糖：选用老品种甘蔗，熬煮时保留更多甘蔗原味，甜味较柔和，带有淡淡草本和泥土气息，颜色偏红褐，口感细腻，适合直接泡水或炖汤，苦味较淡。