酒糟和米糠有什么区别?

酒糟是酿酒后剩下的残渣，主要成分是发酵后的谷物和酵母；米糠则是大米加工时脱下的外层皮，包含米胚和麸皮。两者来源不同，用途也有明显差异。

区别

酒糟：由酿酒过程中发酵剩余的谷物组成，含有较多酒精残留和酵母菌，常被用作饲料或肥料。酒糟质地湿润，带有发酵气味，蛋白质含量较高，适合喂养家畜，但需注意酒精含量过高可能影响动物健康。

米糠：是大米加工时脱去的米皮，富含膳食纤维、维生素和矿物质，常用于食用油提取或饲料添加。米糠质地干燥，颜色偏黄，脂肪含量较高，容易酸败，需妥善保存才能保持营养。