红糖和其他糖有什么区别呢?

红糖是未经精炼的糖，保留了甘蔗中的矿物质和维生素，颜色偏深，带有焦香味。其他糖如白糖经过提纯，只剩下蔗糖，颜色洁白，味道纯粹。

区别

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，含有铁、钙等微量元素，约10种矿物质。它的甜味浓郁，带有类似焦糖的风味，适合做甜品、煮姜茶。颜色从浅棕到深红，颗粒较粗。

其他糖：包括白糖、冰糖等，经过多次过滤和结晶，几乎不含营养成分。白糖甜味干净，常用于烹饪调味；冰糖质地坚硬，适合炖煮中药或糖浆。颜色透明或雪白，颗粒细腻。