苏打粉和小苏打有什么区别吗?

苏打粉和小苏打都是常见的碱性物质，但成分和用途不同。苏打粉是碳酸钠，碱性较强，多用于清洁或工业；小苏打是碳酸氢钠，碱性温和，常用于烘焙或除味。

区别

苏打粉：主要成分是碳酸钠，遇水后溶解快，清洁力强，适合去除油污或疏通下水道。工业用途广泛，比如制造玻璃或肥皂。家用时需小心，因为腐蚀性较强，直接接触皮肤可能刺激。

小苏打：成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生二氧化碳，让面团蓬松，所以烘焙中常用它做蛋糕或饼干。除臭效果也不错，放在冰箱能吸走异味。安全性高，直接接触皮肤也没问题。