钛铁锅和氮化铁锅区别在哪?

钛铁锅和氮化铁锅的主要区别在于材质和性能。钛铁锅以钛合金为主，轻便耐腐蚀，适合低温烹饪；氮化铁锅表面经过氮化处理，硬度高，耐磨不粘，适合高温爆炒。

区别

钛铁锅：采用钛合金材质，重量轻，导热快，不易生锈，适合煮汤、煎蛋等温和烹饪。它耐酸碱，清洗方便，但长期高温使用可能导致涂层磨损。价格较高，适合注重健康和轻便的家庭。

氮化铁锅：铁锅表面氮化处理，形成坚硬耐磨层，不粘效果持久，适合爆炒、煎炸等高温操作。它重量较大，导热均匀，需保养防锈。价格适中，适合喜欢中式猛火炒菜的用户。