白鸡跟乌鸡有什么区别?

白鸡和乌鸡的主要区别在于外观和营养。白鸡羽毛洁白，皮肤呈黄色，肉质细嫩，适合快炒；乌鸡通体乌黑，皮肤和骨头都是深色，含有更多黑色素，适合炖汤滋补。

区别

白鸡：白鸡生长速度快，养殖周期约40天，价格便宜，适合日常烹饪。它的脂肪含量低，肉质鲜嫩，适合炒菜或做白切鸡，口感清淡，适合大众口味。

乌鸡：乌鸡生长慢，养殖周期超过100天，价格较高。它的黑色素含量丰富，有滋阴补肾的功效，适合炖汤或药膳。乌鸡汤味道浓郁，营养价值高，适合体弱或需要调理的人食用。