酸枣与红枣有什么区别?

酸枣和红枣都是枣类，但用途和口感不同。酸枣未成熟时味道极酸，多用于加工或入药；红枣则是完全成熟的枣子，甜味浓郁，常直接食用或煲汤。

区别

酸枣：果实小而圆，颜色青绿或暗红，果肉薄，味道酸涩。维生素C含量高，约每100克含500毫克以上。主要用于制作酸枣汁、枣糕，或晒干后入药，有安神助眠作用。

红枣：果实大而饱满，颜色深红，果肉厚实，味道甘甜。含铁量高，每100克约含2毫克铁元素。常作为零食直接吃，或用于煮粥、炖汤，能补血养气，适合日常食用。