生鲜与新鲜的区别?

生鲜指未经深加工的食材，如活鱼、生肉、蔬菜等，强调原始状态；新鲜则指食材保持良好的品质和口感，可能经过简单处理。

区别

生鲜：指食材处于原始或初级加工状态，如活鱼、生肉、未切蔬菜，特点是未经深加工，需尽快食用或冷藏保存。这类食材保质期短，易受环境影响，适合现买现做。

新鲜：指食材品质良好，色泽饱满、质地紧实，如刚摘的蔬菜、当日屠宰的肉类。这类食材可能经过简单处理，如清洗、切割，但仍保持最佳食用状态，适合直接烹饪或短时间存放。