腐竹含盐和不含盐有什么区别?

腐竹含盐和不含盐的主要区别在于加工方式和口感。含盐腐竹在制作过程中会添加食盐，帮助防腐并提升风味；不含盐腐竹则未添加盐分，保留了原料的原味，适合需要控制钠摄入的人群。两者在烹饪时可根据需求选择，含盐腐竹煮汤更入味，不含盐腐竹适合凉拌或重口味调味。

区别

含盐腐竹：制作时加入食盐，延长保质期，口感偏咸，适合炖煮或炒菜，能减少额外调味。每100克含盐量约500毫克，适合日常烹饪使用，但高血压人群需适量。盐分还能让腐竹更易吸味，炖汤时汤底更浓郁。

不含盐腐竹：未添加盐分，保留豆香原味，钠含量低，适合健身或低盐饮食人群。每100克含盐量低于100毫克，凉拌时需多放调料提味。保质期较短，需冷藏保存，适合追求健康或需要控制盐分摄入的场合。