海盐与粗盐有什么区别?

海盐和粗盐的主要区别在于来源、加工方式和用途。海盐是从海水中蒸发提取的，保留了部分矿物质，味道更细腻；粗盐则是从盐矿或盐湖开采，加工较少，颗粒较大，常用于腌制或调味。

区别

海盐：海盐由海水经自然蒸发或人工晒制而成，含有钾、镁等微量元素，颜色偏淡，溶解速度快。适合凉拌菜、烘焙和点缀菜品，能提升食物的鲜味。颗粒较细，用量需控制，避免过咸。

粗盐：粗盐多来自地下盐矿或盐湖，未经过深度加工，颗粒粗大，颜色偏灰白。常用于腌制肉类、鱼类或炖煮，能锁住食材水分，增添咸香。溶解慢，适合长时间加热，但需注意用量，以免影响口感。