橄榄菜和卷心菜有什么区别?

橄榄菜是用橄榄果实发酵制成的咸菜，味道浓郁，颜色深绿。卷心菜是一种蔬菜，叶片层层包裹，口感清脆，颜色浅绿。两者用途不同，橄榄菜多作调味料，卷心菜可炒食或生吃。

区别

橄榄菜：由橄榄果经过腌制发酵制成，质地黏稠，咸香浓郁，常用于炒饭或拌面。保质期较长，开封后需冷藏。每100克含钠量约2000毫克，适合少量调味。

卷心菜：属于十字花科蔬菜，叶片呈圆形包裹，水分充足，热量低。每100克仅含25千卡热量，富含维生素C，适合凉拌或清炒。新鲜卷心菜需在3天内食用完毕。