籼米和其他的米有什么区别吗?

籼米和其他米的主要区别在于形状、口感和用途。籼米细长，煮后松散，适合做炒饭或粥；其他米如圆米短圆，黏性强，常用来做糕点或饭团。

区别

籼米：颗粒细长，长度约6-7毫米，煮后干燥不黏，适合快炒或煲粥。它的直链淀粉含量高，冷却后不易变硬，适合做隔夜饭。主要产自南方，价格适中，是家庭主食常见选择。

其他米（如圆米）：颗粒短圆，长度约5毫米，煮后黏软，适合做寿司、年糕或甜品。支链淀粉含量高，冷却后易变硬，不适合隔夜食用。多产自北方或东北，价格略高，常用于节日食品或地方特色小吃。