奶酪和芝士一样吗?

奶酪和芝士其实是同一种东西，只是叫法不同。芝士是奶酪的音译名，源自英文“cheese”，而奶酪是更传统的中文叫法。在中国，人们习惯用“芝士”，而“奶酪”有时也会用来特指某些发酵乳制品。两者在制作工艺和成分上没有本质区别，都是用牛奶经过发酵、凝乳等工序制成的。

区别

芝士：芝士是外来词，多用于现代餐饮场景，比如披萨、汉堡、西式甜点等。它的名字更贴近国际通用说法，年轻人和餐饮行业常用。芝士的产品种类丰富，有片状、块状、粉状等多种形态，口味偏重奶香和发酵风味，适合搭配面包或直接食用。

奶酪：奶酪是传统中文叫法，更常见于中式烹饪或传统乳制品描述。它的形态多为固态或半固态，有时会添加盐或其他调料，适合直接食用或用于烘焙、火锅等中式菜肴。奶酪的口感偏扎实，奶味浓郁，保质期较长，适合家庭储存。