角瓜与西葫芦的区别?

角瓜和西葫芦是两种不同的蔬菜，外观和口感有明显差异。角瓜表皮较硬，形状多为长条形，肉质紧实，适合炒菜或炖汤。西葫芦表皮光滑，颜色偏绿，形状较短粗，肉质鲜嫩，常用于清炒或做馅料。

区别

角瓜：表皮有明显的棱角，摸起来较粗糙，颜色多为浅绿或黄色。果肉水分较少，纤维感强，烹饪后口感偏硬，适合长时间加热。常见做法包括炖煮、煎炒，能吸收调料味道，适合做家常菜。

西葫芦：表皮光滑无棱，颜色鲜亮，多为深绿色或墨绿色。果肉水分充足，质地细嫩，生吃或熟吃均可。烹饪时间短，保持脆爽口感，常用于清炒、凉拌或做饺子馅，营养流失少。