酸鱼和酸菜有什么区别哪个好吃?

酸鱼和酸菜都是发酵食品，但酸鱼是用鱼发酵制成，酸菜是用蔬菜发酵制成。酸鱼味道鲜美，带有鱼的鲜香和发酵的酸味；酸菜则酸爽开胃，适合炒菜或煮汤。哪个好吃取决于个人口味，喜欢鱼肉选酸鱼，喜欢蔬菜选酸菜。

区别

酸鱼：酸鱼是用新鲜鱼块加调料发酵而成，鱼肉紧实，味道咸鲜中带酸，可以直接吃或煮汤。发酵时间约7天，鱼骨变软，口感独特。适合喜欢海鲜风味的人，下饭或配粥都很不错。

酸菜：酸菜是用白菜或萝卜加盐发酵，菜叶软烂，酸味浓郁，常用来炖肉或做泡菜。发酵时间约15天，颜色微黄，味道清爽。适合喜欢蔬菜口感的人，炒粉条或火锅里加一点特别提味。