地瓜与土豆的区别?

地瓜和土豆都是常见根茎类蔬菜，但形状、口感和用途不同。地瓜呈长条形，外皮红色或黄色，肉质金黄或紫红，口感软糯香甜，适合烤着吃或做甜品。土豆圆形或椭圆形，外皮黄或褐，肉质淡黄，口感粉糯或脆爽，常用来炒菜、炖汤或做薯条。

区别

地瓜：地瓜表皮较光滑，颜色偏红或黄，切开有汁水，生吃脆甜，熟了后特别软，像融化的糖。烤地瓜香气浓，冬天街头常见，还能熬粥或做地瓜干。地瓜含糖量高，吃多了容易胀气。

土豆：土豆表皮粗糙，颜色偏褐或黄，切开后水分少，质地硬，炒着吃脆，炖煮后粉。土豆淀粉多，适合做土豆泥、薯条或炖肉，是北方家常菜主力。土豆耐储存，放几个月也不容易坏。