土山茶油和精炼油的区别?

土山茶油是直接从山茶籽压榨得到的天然油脂，保留原始风味和营养成分；精炼油则是经过多道加工处理，去除杂质后颜色更清亮，但部分营养流失。

区别

土山茶油：采用物理压榨工艺，不添加化学物质，保留山茶籽的天然维生素E和角鲨烯，烟点高适合中式爆炒，油体呈淡黄色，有淡淡茶籽香。每100克含单不饱和脂肪酸约80克，适合高温烹饪。

精炼油：经过脱色、脱臭等化学处理，油质透明无味，保质期长达18个月。高温加工会破坏部分活性成分，但稳定性强，适合凉拌或低温烹饪。常见于调和油或工业食品加工中。