鳟鱼和三文鱼一样吗?

鳟鱼和三文鱼不一样。虽然它们都属于鲑科鱼类，但种类和生长环境不同。鳟鱼多生活在淡水河流或湖泊中，而三文鱼主要生活在海洋，洄游到淡水产卵。鳟鱼肉质较细，颜色偏浅；三文鱼肉质肥美，颜色偏橙红。市场上常见的三文鱼多为大西洋鲑，而鳟鱼包括虹鳟、褐鳟等品种。

区别

鳟鱼：鳟鱼是淡水鱼类，终生生活在河流或湖泊中，体型较小，一般体重1-3公斤。鳟鱼体表有斑点，鳞片较小，肉质紧实，味道清淡。常见品种有虹鳟、金鳟等，适合清蒸或烤制。鳟鱼生长周期短，养殖成本较低，价格实惠。

三文鱼：三文鱼是洄游鱼类，大部分时间在海洋生活，产卵时回到淡水。体型较大，可达5-10公斤，体表光滑，鳞片较大，肉质肥厚，富含脂肪。三文鱼颜色鲜艳，生熟皆可食用，适合刺身或烟熏。养殖三文鱼需要模拟海洋环境，成本较高，价格较贵。