陶瓷锅和珐琅锅的区别?

陶瓷锅由陶土烧制而成，表面光滑，适合炖煮和保温；珐琅锅则是金属锅体加珐琅涂层，耐高温且耐磨，适合煎炒和炖煮。

区别

陶瓷锅：材质为陶土，导热较慢，保温性好，适合长时间炖煮菜肴。锅体较重，易碎，不能骤冷骤热。价格适中，适合家庭日常使用。清洗时需避免硬物刮擦，使用寿命约3-5年。

珐琅锅：金属锅体（如铸铁）加珐琅釉面，导热快且均匀，适合多种烹饪方式。锅体厚重，耐高温，不易生锈，可进烤箱使用。价格较高，使用寿命可达10年以上。清洗时需避免长时间浸泡，涂层脱落会影响使用。