海底捞牛油跟清油的区别?

海底捞牛油和清油的主要区别在于原料和口感。牛油由牛脂肪熬制，香气浓郁，适合重口味；清油则多用植物油，味道清淡，更健康。牛油火锅底料颜色深，辣度高；清油底料颜色浅，辣度低。两者都能提供美味，但适合不同人群。

区别

海底捞牛油：由牛脂肪提炼，颜色偏红，辣味强烈，香气扑鼻。牛油底料脂肪含量高，热量约是清油的2倍。适合喜欢麻辣、追求浓郁口感的人。涮菜时，牛油能更好地包裹食材，增加风味。但吃多了容易腻，不适合肠胃敏感者。

海底捞清油：以植物油为主，颜色金黄，辣味温和，清新不油腻。清油底料脂肪含量低，热量比牛油少3成左右。适合怕辣、注重健康的人群。涮菜时，清油能保留食材原味，口感清爽。但香气不如牛油，重口味爱好者可能觉得不够过瘾。