清酒和白酒有什么区分呢?

清酒和白酒都是酒精饮品，但原料和酿造方式不同。清酒用大米酿造，酒精度15度左右，口感清爽，适合搭配日料；白酒用粮食发酵蒸馏而成，酒精度50度以上，香味浓郁，多用于中式菜肴佐餐。

区别

清酒：以大米为主要原料，经过发酵制成，不经过蒸馏工序。颜色清澈透明，带有米香和淡淡果味，入口柔和。适合冷藏饮用，常搭配寿司、刺身等清淡食物。酒精度数较低，一般在15度左右，适合不太能喝酒的人尝试。

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经过发酵后蒸馏提纯。酒体浑浊或清澈，香味复杂，有酱香、浓香等多种类型。入口辛辣，回味悠长。常温饮用，搭配红烧肉、火锅等重口味菜肴。酒精度数高，多数在50度以上，适合喜欢烈酒的人。