鮰鱼和鲶鱼一样吗?

鮰鱼和鲶鱼不一样，虽然都是淡水鱼，但外形、口感和产地都有明显区别。鮰鱼身体修长，有细小的鳞片，肉质紧实；鲶鱼身体光滑无鳞，皮肤黏滑，肉质松软。鮰鱼多生活在长江流域，鲶鱼分布更广，从南方到北方都能见到。吃起来的味道也不同，鮰鱼更鲜嫩，鲶鱼则偏肥美。

区别

鮰鱼：身体细长，背部青灰色，腹部银白，有细鳞但摸起来光滑。嘴巴下位，胡须短，只有4根。肉质紧实，刺少，适合清蒸或红烧。主要产自长江、珠江等南方水域，价格较高，常出现在高档餐厅。体重一般在1-3公斤，寿命可达10年以上。

鲶鱼：身体粗壮，背部深灰或黑色，腹部浅黄，完全无鳞，皮肤黏滑。嘴巴宽大，胡须长，有8根左右。肉质松软，脂肪多，适合炖汤或烤制。分布全国，从池塘到河流都能生存，适应性强。体重可达5公斤以上，寿命较短，通常3-5年。