马铃薯和木薯有什么区别?

马铃薯和木薯都是重要的根茎类作物，但来源和用途不同。马铃薯是茄科植物的块茎，原产于南美洲，口感软糯，适合蒸煮或炒食。木薯是大戟科植物的块根，原产于美洲热带地区，淀粉含量高，常加工成粉或制成食品。

区别

马铃薯：马铃薯表面光滑，芽眼明显，内呈淡黄色或白色，含水量约80%，适合直接烹饪。它的蛋白质含量较高，每100克含2克左右，适合作为主食或配菜。马铃薯在温带地区广泛种植，生长周期约3-4个月。

木薯：木薯表皮粗糙，内呈白色或淡黄色，淀粉含量高达80%以上，需煮熟或加工后食用，生食有毒。它的热量高，每100克约提供160千卡，常用于制作淀粉或酒精。木薯在热带地区种植，生长周期约8-12个月。