绿茶陈茶和新茶区别,绿茶怎样区分新茶和陈茶?

绿茶新茶颜色翠绿，香气清新，口感鲜爽；陈茶颜色暗黄，香气沉闷，口感平淡。新茶冲泡后汤色明亮，叶底柔软；陈茶汤色浑浊，叶底僵硬。新茶含较多维生素和氨基酸，营养价值高；陈茶这些成分会减少。存放1年以上的绿茶可视为陈茶，最佳饮用期是3-6个月内。

区别

绿茶新茶：新茶采摘后3-6个月内饮用最佳，外形条索紧结，色泽翠绿或墨绿，干茶有明显的豆香或栗香。冲泡后汤色清澈透亮，滋味鲜爽回甘，叶底柔软有弹性。新茶含茶多酚、氨基酸等活性成分高，抗氧化能力强，但咖啡碱含量也较高，空腹饮用易刺激肠胃。

绿茶陈茶：陈茶存放超过1年，外形松散，色泽黄褐或暗红，干茶香气低沉或有陈味。冲泡后汤色深黄浑浊，滋味平淡苦涩，叶底硬脆易碎。活性成分减少，营养价值降低，但咖啡碱含量下降，对肠胃刺激小。陈茶适合煮饮或搭配其他食材，单独饮用风味较差。