冰箱的冰冻和冷藏有什么区别?

冰箱的冰冻和冷藏主要区别在于温度和用途。冷藏温度在0-5摄氏度，适合保存蔬菜水果和剩菜；冰冻温度在零下18摄氏度以下，用于长期保存肉类和速冻食品。冷藏区湿度较高，食物不易结冰；冰冻区则快速冷冻食物，锁住新鲜度。两者功能互补，满足不同储存需求。

区别

冷藏：温度保持在0-5摄氏度，适合存放短期内食用的食物，如蔬菜、水果、饮料和剩菜。冷藏区湿度较大，能保持食材水分，防止干燥。食物不会结冰，取出后可直接食用或烹饪。一般可存放3-7天，适合日常保鲜需求。

冰冻：温度控制在零下18摄氏度以下，通过快速冷冻将食物中的水分结晶，抑制细菌生长。适合长期保存肉类、海鲜、冰淇淋等，可存放3个月以上。冰冻后食物质地较硬，解冻后需尽快食用，口感可能略有变化。