晒青与烘青的区别有什么区别呢?

晒青和烘青是茶叶加工中的两种不同干燥方式，主要区别在于干燥温度和工艺。晒青利用自然阳光低温慢干，保留更多茶叶的活性物质和自然香气；烘青则通过人工加热快速干燥，茶叶色泽更绿但香气较单一。晒青适合制作传统普洱茶，烘青多用于绿茶。

区别

晒青：晒青在阳光下慢慢干燥，温度不超过40度，时间长达数小时。这种低温过程让茶叶中的酶保持活性，促进内含物质转化，形成独特的陈香和醇厚口感。晒青茶叶色泽偏暗，叶片松散，适合长期存放，存放后香气更丰富。传统普洱茶多采用晒青工艺，适合喜欢陈茶风味的茶友。

烘青：烘青在烘干机中快速完成，温度高达100度以上，时间仅几十分钟。高温杀灭酶活性，固定茶叶的绿色和鲜爽，但香气较单一。烘青茶叶色泽翠绿，叶片紧实，香气清新但缺乏层次。烘青多用于绿茶，如龙井、碧螺春，适合追求新鲜口感的消费者，存放后香气易散失。