陶瓷砂锅跟砂锅的材质的区别?

陶瓷砂锅是用陶土烧制而成的锅具，表面有釉层，保温性好，适合炖煮；传统砂锅则用砂石或粗陶制成，质地粗糙，透气性强，适合慢火烹饪。两者材质不同，使用场景和效果也有差异。

区别

陶瓷砂锅：以陶土为主要原料，经过高温烧制后表面光滑，带有釉面，颜色多为白色或彩色。它的密度较高，热量传递均匀，保温时间长达2小时以上，适合煲汤、煮粥等需要长时间保温的烹饪。缺点是怕骤冷骤热，容易开裂，价格相对较高。

传统砂锅：采用天然砂石或粗陶制成，表面粗糙无釉，质地疏松，透气性好。它能均匀受热，适合炖煮肉类等需要慢火的菜肴，锅体厚重，保温效果也不错。但重量大，清洗不便，且易吸附食物气味，使用寿命较短。