老鸭和草鸭的区别?

老鸭和草鸭的主要区别在于品种、用途和口感。老鸭是经过长期饲养的成熟鸭子，肉质紧实，适合炖汤；草鸭则是散养或短期饲养的鸭子，肉质较嫩，适合红烧或烤制。老鸭的脂肪含量较高，汤色浓郁；草鸭脂肪少，味道清淡。两者在价格和烹饪方式上也有明显差异。

区别

老鸭：老鸭饲养时间长达1年以上，体型较大，羽毛多为深褐色。它的肉质紧实，富含胶原蛋白，炖煮后汤色乳白，味道醇厚。老鸭适合长时间慢炖，适合做药膳或滋补汤品。市场价格较高，每只约200元以上。

草鸭：草鸭饲养期3-6个月，体型较小，羽毛颜色较浅。它的肉质鲜嫩，脂肪少，适合快炒或烤制。草鸭的味道清淡，带有自然的草香，适合家庭日常烹饪。价格较便宜，每只约100元左右。