马鲛鱼和鳕鱼有什么区别?

马鲛鱼和鳕鱼都是常见的食用鱼类，但外观、口感和烹饪方式有明显不同。马鲛鱼身体呈流线型，背部蓝黑色，腹部银白，肉质紧实适合煎烤；鳕鱼体型较大，皮肤灰白，肉质雪白细腻，更适合清蒸或炖煮。两者营养都很丰富，但马鲛鱼脂肪含量较高，鳕鱼则更清淡低脂。

区别

马鲛鱼：身体修长，像一把细长的刀子，背部颜色深，腹部发亮。鱼肉呈深红色，纤维感强，吃起来有嚼劲，适合快炒或烧烤，脂肪含量在5到8之间，味道鲜香浓郁。常见做法包括香煎马鲛鱼或烤鱼排，适合喜欢浓郁口感的人。

鳕鱼：身体粗短，皮肤粗糙，颜色偏灰白。鱼肉洁白如雪，质地软嫩几乎入口即化，脂肪含量在1到3之间，味道清淡。常用来做蒸鱼、鱼丸或鱼汤，适合老人小孩或追求健康饮食的人。鳕鱼价格通常比马鲛鱼高，进口品种如挪威鳕鱼更受欢迎。