烤箱吹风与不吹风的区别?

烤箱吹风和不吹风的主要区别在于热空气循环方式。吹风模式通过风扇强制热空气流动，使食物受热更均匀；不吹风则依赖自然对流，热量分布可能不均。

区别

吹风模式：利用风扇驱动热空气在烤箱内循环，食物表面形成金黄酥脆效果，内部熟透更快。适合烤制肉类、饼干等需要均匀上色的食物，温度控制更精准，烤制时间缩短约20%。

不吹风模式：热空气自然上升形成对流，食物上层加热快，下层较慢。适合烤制蛋糕、布丁等需要蓬松口感的食物，避免表面过快焦化。但烤制时间较长，容易出现局部受热不均的情况。