红苕和红薯的区别 红苕和红薯的区别是什么?

红苕和红薯本质上是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。红苕多在四川、重庆等西南地区使用，而红薯在北方和东部地区更常见。两者在形状、颜色和口感上略有差异，但营养价值基本一致。

区别

红苕：形状偏长，表皮颜色偏深红，肉质多为白色或淡黄色。口感偏干粉，适合蒸煮或制作苕干。西南地区常作为主食或零食，热量较低，每100克约含86大卡。

红薯：形状较圆，表皮颜色偏浅黄或紫红，肉质多为黄色或橘红色。口感偏甜软，适合烤制或熬粥。北方地区常作为粗粮或甜品，富含β-胡萝卜素，每100克约含90大卡。