果壳和果皮有什么区别?

果壳是坚果类果实坚硬的外层，比如核桃壳、开心果壳，主要起保护作用。果皮则是水果的外层，如苹果皮、香蕉皮，可食用或保护果肉。

区别

果壳：果壳质地坚硬，多为木质或纤维结构，难以用手掰开，需要工具敲击。果壳内部包裹着可食用的果仁，富含油脂和蛋白质，但果壳本身无法食用。常见于核桃、杏仁等，厚度约2-5毫米，重量占果实整体的30%-50%。

果皮：果皮较薄，柔软有韧性，可直接用手剥开。果皮分为外果皮、中果皮和内果皮，部分果皮营养丰富，如橘子皮富含维生素C。果皮颜色多样，厚度通常不足1毫米，重量占果实整体的10%-20%，如葡萄皮、西瓜皮等。