香榧新货与陈货的区别?

香榧新货和陈货的区别主要体现在口感、香气和存放时间上。新货果仁更脆嫩，香气清新，适合即食；陈货果仁较硬，香味醇厚，适合炒制后食用。新货水分多，保质期短；陈货水分少，可存放更久。

区别

香榧新货：刚采摘不久的香榧，果仁饱满，口感脆嫩，带有自然的青香。外壳颜色较浅，表面光滑，用手捏有弹性。适合直接食用，水分含量高，存放时间不超过3个月。

香榧陈货：存放半年以上的香榧，果仁变硬，香味更浓郁，略带木质气息。外壳颜色加深，表面略显粗糙。适合炒制后食用，水分少，可存放1年以上，风味更沉稳。