大蕉和香蕉有什么不同?

大蕉和香蕉都是常见的热带水果，但外观、口感和用途有明显区别。大蕉外形更粗短，果皮较厚且青绿色，需煮熟后食用；香蕉则细长，果皮薄且成熟后变黄，可直接生吃。大蕉口感偏粉糯，类似土豆，适合烹饪；香蕉软甜多汁，多作水果或甜点原料。

区别

大蕉：果实呈棱角状，果皮厚实，未成熟时呈青绿色，需加热处理才能食用。口感扎实，淀粉含量高，煮熟后味道清淡，常用于炒菜、油炸或制成糕点，如大蕉薯条。成熟后仍保持硬挺，不易变软。

香蕉：果实圆润光滑，果皮薄且成熟时转为黄色，可直接剥皮生吃。果肉软糯香甜，含糖量高，水分足，适合直接食用或制作奶昔、甜品。成熟后果皮易出现黑斑，果肉变软，不耐储存。